切块蛋糕如何做才美味，怎么做切块蛋糕简单又好吃

这款蛋糕是试了几次后总结的方子，采用的是后蛋法，这样做出的蛋糕细腻吃着不干。

用料  

切块蛋糕的做法  

1. 准备食材

2. 材料按比例称好

3. 牛奶和油混合搅拌均匀

4. 低分筛入混合好的液体里

5. 搅拌均匀

6. 蛋黄分开放入，放一个，搅拌均匀再放下一个

7. 搅拌好的蛋糕液，后蛋法可以保证口感细腻软绵。

8. 蛋清里滴几滴柠檬汁，去鸡蛋腥味，同时预热烤箱180度

9. 搅拌成这个鱼泡眼状态加三分之一糖。

10. 搅拌成细腻无泡状态，再放一部分砂糖

11. 搅拌成有纹路之后加最后剩下的糖。

12. 提起有直勾又有点弯，就可以了。我打的硬了，最后考出来裂了

13. 取三分之一蛋白到蛋黄液里搅拌均匀（注:用切拌式）

14. 把蛋黄液再倒入蛋白里切拌均匀。

15. 倒入烤盘，轻震几下，撒上杏仁片，上下火175度，烤50分钟，中途可以看下，如果上色重了，加盖锡纸继续烤，每个烤箱不同温度也不同，大家自行调整。

16. 出炉，下火偏高了，蛋清打的硬了，所以裂了。