黑芝麻小皇冠蛋糕是一款口感相对不那么甜的磅蛋糕,做法不难,芝麻香和黄油香气,搭配上一杯茶或是热牛奶都是挺不错的小点心。
参考份量:六连皇冠蛋糕硅胶模 x 1
用料
黄油 | 60克 |
糖 | 60克 |
鸡蛋 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
黑芝麻粉 | 25克 |
泡打粉 | 1/4小匙 |
盐 | 1/4小匙 |
【黑芝麻小皇冠蛋糕】的做法
黑芝麻打碎成粗粒状或是直接买黑芝麻粉备用。
黄油室温软化(如牙膏般的软硬度)后加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发至羽毛状。
分两至三次,加入全蛋液打发,充分混合拌匀。
将低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛,筛入(3)中,用刮刀快速用力拌匀。
拌匀的面糊应呈现有光泽的缎状,分出1/3的面糊,平均分入六个皇冠蛋糕模具中。
将黑芝麻粉加入剩下的2/3面糊里用刮刀拌匀,平均倒入蛋糕模型中。
160度烤30分钟,至中心部位用牙签测试后不沾即可取出放凉。