酸奶慕斯蛋糕（里面是戚风蛋糕）六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶慕斯蛋糕（里面是戚风蛋糕）六寸方法

不专业，做得也没什么美感,做着自家吃
【慕斯层】少了一点，可能是蛋糕垫得太高了
【裱花】奶霜多了一陪，没用完，想一次过用过的话，价量减半

用料  

酸奶慕斯蛋糕（里面是戚风蛋糕）六寸的做法  

1. 【蛋黄糊】材料全放在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。无起粒即可

2. 在制作之前预热烤箱，上下火160度。
   先用电动打蛋器把鸡蛋白打散成鱼眼泡的状态,再滴入几滴柠檬汁，糖分三次加入，打至蛋白体积膨大一倍

3. 烤好的蛋糕马上拿出烤箱，轻摔两下，然后倒扣放置。一定要等凉透了之后再脱模、切片。

4. 先将砂糖倒入淡奶油中，搅打均匀至奶昔状的奶油糊即可

5. 将酸奶分90g9，放到蒸锅上加热，吉利丁粉，加热至吉利丁粉完全融化即可

6. 然后从蒸锅上拿下来，室温放凉后(手能直接碰的温度)，加入全部的酸奶，加入一小勺柠檬汁，拌匀。然后全部倒入奶油糊中

7. 用刮刀搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
   然后重复操作，放上一片蛋糕片，再倒入一部分慕斯糊。
   放入冰箱冷藏一小时左右

8. 这时就可以做奶霜，材料倒在一起，用刮刀搅拌均匀，装袋，按网上教程，裱花

9. 一小时后，把蛋糕从冰箱拿出来，装饰。0k做完

小贴士

用时大概3小时，做好后没直接吃，放在了冰箱到第二晚才吃，所以不清楚做好后可否立刻吃用