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葡式蛋挞「全蛋版」(5个)食谱大全及做法,烹饪好吃的葡式蛋挞「全蛋版」(5个)方法

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葡式蛋挞「全蛋版」(5个)的做法步骤图

用料  

全蛋 1个
9g
淡奶油 70ml
牛奶 30ml
炼乳 3g
蛋挞 5个

葡式蛋挞【全蛋版】(5个)的做法  

  1. 依配方量取材料。烤箱预热200度。

    葡式蛋挞「全蛋版」(5个)的做法步骤图 第2张
  2. 牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳混合,用手动打蛋器稍微搅打一下。

    葡式蛋挞「全蛋版」(5个)的做法步骤图 第3张
  3. 小火加热搅拌至白砂糖完全融化,关火。稍微晾凉。

    葡式蛋挞「全蛋版」(5个)的做法步骤图 第4张
  4. 全蛋(或者两个蛋黄)用手动打蛋器打散,牛奶液体倒入蛋液中,轻轻混合均匀。过筛蛋挞液1-2次,过滤出蛋筋和气泡。

    葡式蛋挞「全蛋版」(5个)的做法步骤图 第5张
  5. 蛋挞皮放在烤盘上,倒入蛋挞液,8-9分满。放入烤箱,第二层(烤箱共五层),上下火,200度,20分钟,表面形成焦糖色黑色,蛋挞皮变成金黄色即可。

    葡式蛋挞「全蛋版」(5个)的做法步骤图 第6张
  6. 成品图

    葡式蛋挞「全蛋版」(5个)的做法步骤图 第7张
  7. 成品图

    葡式蛋挞「全蛋版」(5个)的做法步骤图 第8张

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