低筋面粉 自己做［蛋挞皮］千层酥一样擀食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋面粉 自己做［蛋挞皮］千层酥一样擀方法

蛋挞皮配方跟做酥的方法差不多哦
蛋挞液配方跟布丁的方法差不多哦
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用料  

低筋面粉 自己做［蛋挞皮］千层酥一样擀的做法  

1. 准备好材料，
   此图是蛋挞皮用料

2. 低筋面粉，高筋面粉，糖，盐，水，黄油1混合揉成光滑的团，
   用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏松弛至少30分钟以上

3. 用油纸／保鲜膜将黄油2（包裹用的黄油）擀成长方形的片状，
   放入冰箱冷藏至少30分钟

4. 拿出松弛好的面团，擀成包裹用的黄油的3倍大

5. 将包裹用的黄油放在面团上

6. 用擀开的面团包裹住黄油

7. 两边收好
   
   

8. 沿着长边擀开

9. 像叠军被一样，对折

10. 再对折，放冰箱冷藏30分钟，防止黄油软化漏出，
    重复步骤8、9、10 叠军被 动作四次，
    每擀开一次，叠好，放冰箱冷藏30分钟

11. 最后擀成长方形，从长的一边卷起，放冰箱冷藏15分钟

12. 切成20-30g的小剂子

13. 把小剂子用擀面杖擀开或者用手撑开，
    放入蛋挞模具，倒蛋挞液之前，蛋挞皮还要放冰箱冷藏30分钟

14. 鸡蛋，牛奶，糖混合，
    倒入蛋挞皮中，7-8分满

15. 烤箱中上层200℃烤20分钟

16. 烤好的蛋挞