用料
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 35克 |
炼奶 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋挞皮 | 9个 |
不用淡奶油的蛋挞不易焦的做法
量取100毫升牛奶,加入准备好的糖和炼奶,用手动打蛋器混匀。
把鸡蛋打入混匀好的液体中,在用手动打蛋器把蛋打散混匀。
用密集的筛子把蛋液过滤两遍。
用勺子把混匀好的蛋液平均分到蛋挞皮中。每个装不超过八分满。
烤箱200℃预温5分钟,把装好蛋液的蛋挞放入烤箱,200℃烤制25分钟。
完成。开吃。加炼奶的蛋挞就算烤30分钟都不焦。
小贴士
一定不要用淡奶油,因为易焦。
我用这个方子试过烤30分钟,如图,不焦黑,适合新手。
各个烤箱脾气不一样,且试且珍惜。