自制八寸戚风蛋糕🎂食谱大全及做法，烹饪好吃的自制八寸戚风蛋糕🎂方法

温度：上下管135度
时间：60-70分钟

用料  

自制八寸戚风蛋糕🎂的做法  

1. 蛋黄➕牛奶➕玉米油➕白砂糖，搅拌均匀

2. 分三次筛入低筋面粉拌匀，再筛入玉米淀粉拌匀

3. 预热烤箱，温度：上下管135度，时间：60分钟

4. 蛋白➕几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发，第一次有大鱼眼泡，第二次绵密小泡，第三次有纹路，直到提起有尖尖的小竖勾就好啦，此时的蛋白有清晰纹路，光滑细腻，打蛋盆倒过来不掉，我大概打了三分钟左右

5. 铲出一半蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀

6. 拌匀的蛋黄糊倒入剩下蛋白霜，拌匀

7. 从二十厘米处倒入模具，震出气泡，放入烤箱下层

8. 出炉震两下，倒扣晾凉，一般要一个半到两个小时，凉透再脱模

9. 看看侧面，再买盒淡奶油打发抹上，蛋糕都不用买啦！

10. 优秀

11. 上面看还不错

12. 侧面看有点丑

13. 切面我真棒哈哈哈哈

小贴士

ps：我烤箱温度偏高，担心不熟的，可以烤完后，在烤箱里先别拿出来，用牙签插进去看一下，牙签是干净的就说明熟了，要是牙签要是还粘上些蛋液那就需要再烤一会，或者温度稍微加高一些