果酱小面包（三步橄榄型整形必杀技）食谱大全及做法，烹饪好吃的果酱小面包（三步橄榄型整形必杀技）方法

非常快手易做的小餐包，做一炉给家人当早餐美美哒~特别推荐日本一本面包书上的橄榄型整形方法，好用到爆有木有~

用料  

果酱小面包（三步橄榄型整形必杀技）的做法  

1. 面团材料后油法揉至出膜。

2. 基础发酵2-2.5倍大。

3. 排气分割成8份，滚圆松弛15分钟。

4. 取一份面团擀成椭圆形。

5. 翻面，抹适量果酱。注意底边和侧面不要抹，这样方便收口。

6. 下面是橄榄型整形的重点：将面皮上部向下折入1/3。

7. 两边再向中间折进去。

8. 最后上下对折，捏紧收口。

9. 翻面后看看，就是一个漂亮的橄榄型了。

10. 依次做好其余面团，放入烤盘。

11. 最后发酵40分钟，刷全蛋液，撒白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。

小贴士

收口部分一定要捏紧，否则烤的时候会爆开。还有就是，我这个面团比较软，操作起来可能会粘手，请根据面粉情况酌量添加液体。当然，软面团做出来的面包口感会更加松软好吃。