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小展的下午茶│波点蛋糕卷食谱大全及做法,烹饪好吃的小展的下午茶│波点蛋糕卷方法

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小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法步骤图

参考分量:一条,制作时间:40分钟

用料  

蛋黄糊
展艺抹茶粉 15g
热水 70g
蛋黄 80g
牛奶 70g
展艺细砂糖 20g
玉米油 60g
展艺低筋面粉 65g
蛋白霜
蛋白 160g
展艺细砂糖 50g
夹馅
淡奶油 200g
展艺细砂糖 10g

小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法  

  1. 将蛋黄,牛奶,细砂糖和食用油搅拌均匀

    小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法步骤图 第2张
  2. 然后筛入低筋面粉,搅拌

    小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法步骤图 第3张
  3. 用热水将抹茶粉冲开

    小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法步骤图 第4张
  4. 然后将蛋白分三次加入细砂糖打发呈硬性发泡

    小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法步骤图 第5张
  5. 取12克蛋黄糊和12克蛋白霜混合均匀(挤波点用)

    小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法步骤图 第6张
  6. 将剩下的面糊与抹茶粉混合,翻拌均匀

    小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法步骤图 第7张
  7. 取原味面糊挤入烤盘内的硅胶垫中

    小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法步骤图 第8张
  8. 倒入抹茶面糊,放入烤箱170度烘烤25分钟

    小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法步骤图 第9张
  9. 取出蛋糕挤上奶油卷成蛋糕卷,即可享用

    小展的下午茶│波点蛋糕卷的做法步骤图 第10张

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