咖啡的完美搭配!
消耗过量奶油奶酪的一个神仙吃法!
烤的时候飘散出来的香味非常的馥郁温暖。
质地绵密、湿润,不噎人,又软又酥,奶味十足,浓郁可口!
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这些奶酪麦芬蛋糕绝对是派对上最新的一款!
配上一杯热腾腾的咖啡,简直太完美了。
不太甜,上面撒上蓝莓和酥粒,芝士蛋糕面糊,香甜柔润。
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这款Muffins是让人面露笑容的甜点,也可以是早餐食品。
这两天的早晨我们一直在交替的吃它和披萨。
我能说什么?!我有时早餐喜欢吃甜食!
:-D
用料
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 6g |
椰子油or黄油 | 80g |
糖 | 80g |
奶油奶酪 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
酥粒 | |
低筋面粉 | 20g |
有盐黄油 | 12g |
细砂糖 | 12g |
topping | |
蓝莓 | 适量 |
『搅一搅就成功』又酥又软超浓郁的乳酪麦芬蛋糕的做法
整个过程很快,提前预热烤箱180℃。
蛋糕糊材料中的低粉和泡打粉提前拌匀。制作酥粒:黄油中加入低粉和细砂糖,用指尖搓成碎屑,冷藏备用。
盆中入软化的椰子油(or黄油)、奶油奶酪、糖。
*奶油奶酪和黄油可以隔热水先软化至手指轻松压扁。搅打至发白,体积膨胀。
两颗鸡蛋分次加入,每次搅打至完全融合再入下一颗。
搅打至均匀顺滑。
入低粉泡打粉,用刮刀压拌、翻拌、切拌至混合均匀。
请勿过度搅拌。分装入纸杯8分满,可以用裱花袋挤。小尖尖用手指沾水抹平。
*该配方可以做6个。如果想要星巴克那种蘑菇头,需要装至10分满,估计4个。放上新鲜蓝莓或者其他浆果,或巧克力豆等。
*蓝莓用手指压入面糊一半,否则可能会被烘烤中的面糊“吐”出来。撒酥粒。
180℃ 22-25分钟直至上色满意。
绵密、湿润,不噎人,又软又酥,奶味十足,浓郁可口!
配上一杯热腾腾的咖啡,简直太完美了。