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家里的椰枣不要太多٩(//̀Д/́/)۶这个东西直接吃又甜到牙痛，所以就拿来做蛋糕/面包啦～
说到到底是蛋糕还是面包，窝也不确定……就像shortbread其实是饼干，quickbread其实是蛋糕= =可以参考「简单香蕉蛋糕」。成品口感是扎实但是松软有弹性的。
然后椰枣呢，这个东西着实很神奇，明明是天然的但是甜的像在蜜里泡了八百年一样，而且也粘粘的…所以和我们平常吃的枣还是很不同的，不能替换哟~
方子撸自Pinterest，原方地址
磅蛋糕模一条。
用料
| 椰枣 | 10颗 |
| 温水 | 3/4cup |
| 黄油（融化并冷却） | 3tbsp |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 糖 | 1/2cup |
| 核桃 | 1cup |
| 香草精 | 1tsp（可略） |
| 朗姆精 | 1/4tsp（可略） |
| 小苏打 | 1.5tsp |
| 海盐 | 1/4tsp（细盐需酌量减少） |
| 面粉 | 1.5杯 |
椰枣核桃快速面包Dates and Walnuts Quick Bread的做法
在磅蛋糕模中刷一层融化黄油防粘，放一旁备用。
在一个小碗中倒入温水和去核切碎的椰枣，泡十分钟以上。
在一个大碗中加入融化黄油、鸡蛋和糖，混合均匀；加入香草精和朗姆香精，混合至均匀；加入椰枣和泡椰枣的水、核桃（提前烤香切碎）、小苏打，混匀；加入面粉，混匀。
面糊倒入之前准备好的磅蛋糕模，用勺子背抹平。
350F或176C，45分钟至一个小时。
冷却后脱模。脱模可能会有一些困难，没事大胆扣，这个还挺瓷实的……
小贴士
窝比较懒没有称量每一种原料是多少克，但直接拿量杯量勺也挺方便的不是（*/∇＼*）并且这种美式家庭方子不用太准确哒。
椰枣本身很甜，方子也很甜，建议减糖。
另外成品每片164卡路里……