口感细腻与众不同👆
不用揉出手套膜!一次发酵的大米面包💪米香扑鼻口感超级棒😍放几天也可以很软很软[赞R]
用料
日清大米面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 55克 |
冰水 | 75克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 20克 |
血糯米 | 适量 |
麻薯 | 适量 |
『无需手套膜』紫米麻薯奶酪米面包🥞一次发酵的大米面包的做法
🥄做法
1⃣️加黄油隔水融化
2⃣️除黄油外其他面团材料混合至无干粉,将面团揉光滑,不用揉出手套膜(不要加太多水,保持面团不黏手即可,大米面粉很黏手,水➕鸡蛋总共130克!)3⃣️加入较软的黄油,快速!使劲!的搓!搓到跟面团均匀的混合,无结块即可(面团比开启更加柔软)
4⃣️将面团松弛5-10分钟,分成小剂子,再醒10-15分钟
5⃣️用擀面杖将其擀开,加入自己喜欢的陷儿,一层麻薯,一层蔓越莓奶酪,一层血糯米6⃣️将面团包好放入烤箱发酵40分钟,之后拿出来割包
7⃣️烤箱上下火190度预热5分钟,将米面包放入预热好的烤箱,上火170,下火160,烤25分钟
(看上色程度酌情增减时间,每台烤箱脾气不同,如果没上色,可以将上火温度调高哦)
·超级香的米面包,自己做起来呀
大米面包~超级好吃
小贴士
⚠️鸡蛋➕水总共130克