一直想尝试做吐司,终于来啦,哈
用料
黑芝麻酱 | 40克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
冰牛奶 | 150克 |
酵母 | 4克 |
高筋面粉 | 260克 |
白砂糖 | 25克 |
黑芝麻花生酱小吐司「小美版」的做法
酵母,糖,牛奶,鸡蛋一起1分钟37度速度3,加盐,揉面模式3分钟,加黄油块,揉面模式6分钟,取出面团整圆形,密封36度发酵至两倍大。
取出面团松弛15分钟,摸花生酱,滚圆放进模具
发酵至8分满
取出脱模晾凉,完美,甜度适中,软弹
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