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原方是恬子tianzi的两个320克的方子，我换算一下，改了一下配方。
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 鸡蛋+牛奶（适量增减） | 80克 |
| 细砂糖 | 2克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 干酵母 | 0.7克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 55克 |
| 糖 | 15-20克 |
| 水 | 14克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 牛奶 | 22克 |
| 干酵母 | 1.3克 |
| 橄榄油 | 1勺 |
250g吐司配方记录的做法
中种面团常温0.5小时+冷藏12-20小时
撕快放进主面团，揉出粗膜，加油和盐，揉出手套膜，28度静置半小时
分割，静置15分钟
整形
发酵至九分满，取出盖好。等待烤箱预热好
上135，170，25分钟