抹茶双拼心形吐司做法烹饪大全 地道抹茶双拼心形吐司如何做

用料  

抹茶双拼心形吐司的做法  

1. 
   做法
   1、将中种面团混合揉至表面光滑，冰箱冷藏17-24小时
   

2. 2、将发好的中种面团撕成小块，与主面团一起用后油法揉至完全阶段。
   3、揉好后分割成大小均匀的2份，松弛10分钟，其中一份与抹茶粉一起揉成抹茶面团，滚园后盖保鲜膜松弛15分钟。
   4、先把白面团擀成长方形，翻面。
   5、将抹茶面团擀成同等大小的长方形，放在擀开的白面团上叠放好。
   6、在抹茶面团上铺上一层蜜豆。
   7、自上而下地卷起来，收口捏紧，两边窝一下。
   8、收口朝下放入吐司模中，38度湿度85%发酵到九分满
   9、放入预热好160度的烤箱下层，上下火烤35分钟即可。