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醇香丝滑巧克力🍫吐司、入口即化的口感食谱大全及做法,烹饪好吃的醇香丝滑巧克力🍫吐司、入口即化的口感方法

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醇香丝滑巧克力🍫吐司、入口即化的口感的做法步骤图

做为巧克力控的我立马被这款面包吸引了。醇香口感丝滑的巧克力吐司,烘烤时整
房间布满了浓浓的巧克力香味,心情感到很愉悦。巧克力里面添加了一些橙皮丁。太好吃了

用料  

中种
高筋面粉 385克
牛奶 280克
鲜酵母 15
白糖 20克
主面团
高筋面粉 165克
可可粉 20克
奶粉 25克
白糖 35克
80克
鸡蛋 1个
黄油 60克
橙皮丁 50克
巧克力豆 30克

醇香丝滑巧克力🍫吐司、入口即化的口感的做法  

  1. 1⃣️、提前1天做好中种,把材料全部混合一起揉成团,室温30分钟后,放冰箱冷藏12~17小时左右,扯开后呈蜂窝状
    2⃣️、主面团材料除干果巧克力豆黄油盐,其余全部放入厨师机开3档8分钟左右出厚膜。加入黄油和盐,继续3档13分钟揉岀手套膜,(十分钟左右看下状态)然后加入橙皮丁和巧克力豆低速揉均匀

    醇香丝滑巧克力🍫吐司、入口即化的口感的做法步骤图 第2张
  2. 3⃣️、面团整圆放入发酵盒,盖好盖子静置30分钟
    4⃣️、把发好的面团均分6份,排气后揉圆松弛20分钟
    5⃣️、松弛好的面团进行第一次擀卷。松弛15分钟。然后进行第二次擀卷。依次最好放入吐司盒
    6⃣️、烤箱放一碗热水♨️、开启🔛发酵模式35度。期间半个小时就换一次热水,为了增加湿度。发酵9分满
    7⃣️、烤箱提前预热。165烤30分钟。8分钟左右就要加盖锡纸哦

    醇香丝滑巧克力🍫吐司、入口即化的口感的做法步骤图 第3张
  3. 口感丝滑,入口满满的巧克力味道。有点点觉得苦。然后就是橙皮的香
    我用厨师机揉面。解放双手。出膜快

    醇香丝滑巧克力🍫吐司、入口即化的口感的做法步骤图 第4张
  4. 超级香空口吃半个

    醇香丝滑巧克力🍫吐司、入口即化的口感的做法步骤图 第5张
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