入口即化❗️顺滑轻盈❗️自制.空气巧克力球食谱大全及做法，烹饪好吃的入口即化❗️顺滑轻盈❗️自制.空气巧克力球方法

作为巧克力控，各种都想试试，
据说火了很久的空气巧克力，今天试试，做了两种口味，原味，抹茶味
打发的巧克力，变的轻盈顺滑～

用料  

入口即化❗️顺滑轻盈❗️自制.空气巧克力球的做法  

1. 黑巧克力我用66%可可脂，

2. 黑巧克力隔60-70℃热水融化
   或者微波炉打一下融化
   融化巧克力水温不要高了，
   搅拌顺滑

3. 淡奶油加热到四周冒泡，分2次倒入巧克力，搅拌均匀，

4. 保鲜膜贴面，冷藏30分钟左右，冷藏后巧克力温度20度左右，这个温度最好打发

5. 用手抽搅拌，搅拌到颜色变浅，提起打蛋头出现小尖尖，有人说要搅拌100下...

6. 搅拌可以把空气冲入巧克力，出现小尖尖

7. 搅拌好装裱花袋，在油纸上挤小圆球，送去冷藏30分钟，取出后蘸可可粉搓小球，放可可粉中满可可粉

8. 抹茶口味材料，我用35%可可脂白巧克力

9. 黄油，白巧克力隔60-70度热水融化，或者用微波炉打一下融化
   黄油倒入巧克力中 搅匀

10. 淡奶油加热到边缘气泡，分2次倒入巧克力中搅匀

11. 倒入抹茶粉，搅匀

12. 贴面盖保鲜膜冷藏30分钟左右，冷藏后的温度大概20℃

13. 搅拌打发 出现小尖尖，

14. 装裱花袋，在油纸挤小圆球，冷藏后蘸可可粉搓小球，表面再蘸满可可粉

15. 不在乎形状的可以直接蘸可可粉吃，天气热搓可可球记得在空调房～比较好操作哦哦～

小贴士

融化巧克力温度不要高了
气温高搓圆球在空调房，否则容易化哦😯～