用料
高粉 | 250克 |
糖 | 52克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 8克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 35克 |
黄油 | 25克 |
水 | 110克 |
港式吐司🍞的做法
除黄油、盐以外全部搅拌成团。发酵一个小时左右(具体看实际操作)
发酵后排气切好滚圆松弛15分钟
继续整形吐司形状在松弛15分钟(没上图)
放吐司🍞盒烤箱发酵一个小时,湿度70%
刷全蛋液,预热烤箱180度25分钟
出炉
晾凉
漂亮
等待冷却
成品
打包
美美哒
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