因为小女儿爱吃
用料
高筋面粉 | 225克 |
低粉 | 25克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
水 | 40克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 20克 |
酸奶原味 | 100克 |
蜜豆 | 适量 |
酸奶蜜豆小面包的做法
除黄油,所有材料拌合。按你习惯的方式揉到出膜。加入黄油,继续揉到扩展。喜欢高品质就揉到完全。步骤二覆膜,发酵到2.5倍。大概一两个小时。步骤三
取出,揉,再分成8个面团,揉圆放置15分钟。
步骤四取一个小面团,揉,把蜜豆馅包进去。步骤五烤盘铺纸,面包摆烤盘,留出空隙,发酵到2倍大。可以放进烤箱,用烤箱的发酵功能。也可以,另放一烤盘开水。步骤六发酵好了,轻轻的筛低粉可以用勺子做造形,预热烤箱18010分钟。中层上下火180烤20分钟。
小贴士
据自己喜欢的口味,可以把蜜豆换成椰蓉、奶黄、豆沙、任何口味果酱、肉松等