基本面包（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的基本面包（面包机版）方法

用面包机，很容易操作的一个配方。做出来好吃。适合新手操作。

用料  

基本面包（面包机版）的做法  

1. 惠而浦652款面包机

2. 新良出品的 易小焙 面包粉。

3. 安琪耐高糖酵母。
   注意一定要是耐高糖酵母
   外包装上面，有耐高糖三个字。

4. 备料。
   牛奶用克称量就行。

5. 握住面包桶提手，
   逆时针旋转，
   也就是转向自己，
   旋转约20度，
   直到不能转动为止，
   就可以垂直取出面包桶。
   
   可以用柔软的湿布，
   蘸中性清洗剂清洁面包桶和搅拌棒。

6. 把搅拌棒嵌入面包桶

7. 把糖放入桶内一角

8. 把盐加入桶内一角

9. 加入牛奶

10. 加入蛋液

11. 加入奶粉

12. 加入面粉

13. 将面包桶垂直放入面包机，
    稍微用力，
    顺时针方向转动，
    还是大概20度，
    直到转不动为止，
    
    如果面包桶旋转有阻碍，
    可以把面包桶提起，
    把面包桶底部的带动杆调整一下角度后，再次旋卡

14. 接通电源，
    显示屏显示默认程序：
    750克中烧色基本面包，
    不用调换程序，
    直接按启动键，
    面包机倒计时，开始揉面
    合计3.11，即3小时11分钟

15. 揉面到7分钟时候，
    也就是倒计时 3.04，
    蜂鸣器发出声响，
    话说这个声响还是蛮大声，
    你有心理准备，别被吓到
    机子停止揉面，
    揉面第一阶段结束，
    
    这时可以长按停止键，
    关闭电源

16. 加入事先软化的黄油
    （黄油事先软化到，手指按压有凹痕的状态，然后可以把黄油切成粒粒状，撒在面团上）

17. 撒入酵母

18. 再次插上电源，
    显示屏显示默认程序：
    750克中烧色基本面包，
    再次按启动键，
    面包机重新倒计时，，
    开始揉面，
    
    之所以重新启动，
    是为了让面团揉的更充分

19. 揉面到7分钟时候，
    也就是倒计时 3.04
    蜂鸣器发出很大声响，
    机子停止揉面，
    第一阶段结束，
    
    
    声音大不用理它。

20. 一分钟后，
    也就是倒计时 3.03，
    机子开始继续揉面，
    
    揉面过程中，除了电机运转声，偶尔会有面包桶和底座受力的摩擦声，我百度了解了一下，这是面包机揉面过程中都会有的，不用理它。
    如果有持续很大噪音，有两个可能，一个是面包桶没有卡好。一个是面团太硬了。你可以打开盖子观察下调整。

21. 揉面到28分钟，
    也就是倒计时 2.43，
    机子会发出声音，
    是自动撒果料的设置，
    同样不用理它，
    稍后机子会自动继续揉面，
    
    话说这个提醒声音也是蛮大，好像担心人听不到。
    第一次被它吓了一跳
    第二次就知道啥情况了

22. 程序到33分钟，
    也就是倒计时 2.38，
    揉面阶段结束，
    开始进入发酵环节。

23. 这时打开盖子，
    可以看到面团揉的不错，
    很安静的呆在里面，
    等待发酵，
    
    我是为了解说方便，你可以忽略这个环节

24. 程序到130分钟，
    也就是倒计时 59分钟，
    可以观察到，
    面团已经发酵的很好了，
    
    同样我是为了说明方便，
    你不一定要打开盖子观察的

25. 程序到177分钟，
    也就是倒计时 14分钟，
    为了防止面包表皮过厚，
    我按下停止键，
    准备取出面包。

26. 打开盖子，看到烤的不错。
    
    这个时候，
    面包机的机身温度很高，
    注意防烫，
    戴手套最好。

27. 面包表层

28. 面包底部

29. 内部组织，松软可口

30. 内部组织，松软可口

31. 使用后，待冷却，需要清洁面包桶和搅拌棒。
    如果搅拌棒嵌在面包桶里不容易取出，可以加入适量清水浸泡一会，即可方便取出。

小贴士

一，这个面包加了奶粉，很香。烤好的时候，房间都是香甜的味道。

二，这个面包，虽然是500克的分量，面包机还是使用了750克的程序，是因为750克是默认程序，使用默认程序方便，不用调整，新手容易上手。而且，全程并无觉得不妥。

三，虽然是提前14分钟取出面包，但是面包表皮略厚。我喜欢吃面包皮就无所谓了，面包皮也不是很硬，有嚼劲。如果不喜欢面包皮厚，建议提前20分钟取出面包。

四，这个配方，换过金象高筋粉，同样操作过一次，同样OK。机子不是问题，面粉不是问题，新手只要注意用电子秤称量时候别出错就OK。全部用克，牛奶不要用容量，用容量容易出错。

伍，面包机最后一个小时，机身表面高温，注意不要让小朋友靠近。