全麦吐司的口感略粗,但我喜欢这个口感
用料
高筋面粉 | 190g |
全麦粉 | 100g |
全蛋液 | 58g |
蓝莓酱 | |
草莓酱 | |
碎芝麻 | |
黄油 | 26g |
盐 | 3g |
糖 | 26g |
奶粉(可不加) | 15g |
水(看面粉状态调整) | 80-85g |
牛奶 | 70g |
双酱芝麻全麦吐司的做法
将除了黄油,酵母的材料加入面包机,启动和面程序。如果没有酵母盒,就在面粉上挖个坑,放酵母,反正不要和液体接触
大概十分钟,面团光滑后,加入黄油,在酵母盒里加入酵母
启动全麦面包程序,然后就静静地等待……
在加果料提示音响后,加入碎芝麻
在面团发酵只八分左右时,刷上一层蛋液,涂抹果酱
将面包从面包桶取出放凉,密封保存
小贴士
我用擀面杖将芝麻磨碎,这样芝麻味道比较浓郁