拯救发酵失败的面包食谱大全及做法，烹饪好吃的拯救发酵失败的面包方法

根据网友的方子做淡奶油面包，也许是酵母过期了，面团没有发起来，扔了可惜又不知道如何补救。无奈把没有发酵好的面团每100g分成一份，换酵母重新做面包。我是素食者，不想用奶制品，所以就找了个用玉米油做土司的方子做成小餐包，竟然能揉出手套膜。出炉后柔软又拉丝，意想不到的成功。看来真是酵母过期了。总共分了7份没有发酵好的面团只好以后慢慢消耗了。

用料  

拯救发酵失败的面包的做法  

1. 将没有发酵好的面团揪小块。总共分了7块面团，用一块，其余冻冰箱慢慢用

2. 将所有材料依次放进面包机，盐和酵母分别放对角

3. 根据网友的经验用剪刀法揉出膜，面包机一边搅拌，一边用剪刀剪

4. 45分钟3个和面程序，看 薄薄的一层膜

5. 面团发2倍大。果然是酵母的原因，才发了一个多小时就已经溢满面包桶了

6. 分成20个小面团再次发酵

7. 一小时后再次发酵的效果，没病不死人，果断换酵母是正确的

8. 180℃20分钟出炉，出炉时刷点玉米油用烤箱余热再烤2分钟

9. 看看内部组织多松软，不喜欢烤得火大的面包，就喜欢这样刚刚有点微黄的面包

10. 看看这拉丝，好有成就感。发酵失败的面团挽救成功。还剩600g面团，分三次再做不同花样的面包

小贴士

烤箱温度根据自家烤箱功率自行调整，另上色后马上盖锡纸，出炉时马上刷植物油，用烤箱余热继续烤2分钟