酸奶吐司，直接法做法烹饪大全 地道酸奶吐司，直接法如何做

用料  

酸奶吐司，直接法的做法  

1. 3档低速混合除了黄油以外的材料，混合均匀后加入盐。

2. 转6档，期间时不时停下来把盆壁的面团刮下来。打至成团时差不多是8成膜，稍光滑面团，能抻出有弹性，触碰有阻力的膜，破口有锯齿。

3. 3档加入黄油，低速拌匀直到成团，不粘盆地，此时10成膜，面团细腻光滑，不粘手，能抻出有弹性，不易破的膜，破口光滑无锯齿。

4. 28度，75%，发至两倍大。

5. 分团、滚圆，28度、75%松弛25分钟

6. 第一次擀卷后，28度、75%，再次松弛25分钟

7. 第二次擀卷后，32度、75%发酵至9分满

8. 上火140，下火180，烤33分钟。温度时间根据你们自己的烤箱来设置。