奶香吐司直接法做法烹饪大全 地道奶香吐司直接法如何做

组织柔软拉丝，奶香味十足。

用料  

奶香吐司直接法的做法  

1. 除黄油之外的所有材料，放入面包机揉面面团扩展拉出粗膜放入室温软化黄油

2. 继续揉面看不到黄油，拉出手套膜。

3. 活好的面团用手滚圆，放在一个大碗里，放入烤箱，旁边再放一大碗温开水进行一次发酵

4. 面团发到2~3倍大，手指沾面粉，戳一个洞洞口没有明显的回缩和塌陷，说明面团就发好了。

5. 发好的面团进行分割，150克一个分成三份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

6. 从中间往两边擀开

7. 将擀开的面团翻面光滑面朝外，靠自己这一头压薄，从上往下的自然的卷起来，盖保鲜膜再次松弛15分钟。

8. 再次擀开翻面进行第二卷

9. 再次卷起来二卷稍微带紧一点

10. 放进吐司盒，烤箱内放一碗温开水，继续二次发酵。

11. 发至8~9分满，（如盖盖发至7~8分满）烤箱预热上火160下火200。

12. 烤箱烤的25分钟的时候打开盖看一下上色情况。

13. 上火160下火200烤40分钟放烤箱最底层（盖盖烤上下火190度40分钟可以提前几分钟打开盖看上色情况）出炉及时脱模放在晾架上晾凉如切片要晾凉了才能切哦！
    
    

小贴士

做好吐司打面很重要出粗膜放入黄油后就要不时的看看
拉手套膜的目的就是看面筋的伸展性，拉出很薄的膜戳个洞没有明显的锯齿状！