光速带你摆脱吐司魔咒的详细做法，光速带你摆脱吐司魔咒做法技巧

许多姑娘每每见到我，都会跟我讲述他们与吐司磨合的心酸史。什么三十多度高温抡起胳膊与面团斗争，什么面包机死活揉不出手套膜，什么别人的吐司是白富美，自己活生生把吐司做成了矮圆肥......🤪🤪
   今天光速就来八一八吐司成功的关键，其实就三点：揉透，发透，烤透！
   面团一定一定要揉透！这是吐司冷却以后仍然保持松软的关键！如何检验吐司面团是否揉透，取一小块面团，轻轻往四周拉扯，能形成类似橡皮手套的薄膜，就说明揉到位了。
   接下来就是发面！光速做面包一般都是一次发酵！虽然二发能更好地激发面团的麦香味，但二发对于改善面包口感的作用和所花的时间不成正比，尤其在做含水量较多的日式吐司时，口感几乎不受影响。发面切忌着急，一定要发到九分满，这样经过烘烤的吐司出炉后才能棱角分明。
   最后一定要烤透，未烤透的吐司会出现沉底，内凹；烘烤过度的吐司会导致外皮过厚，影响口感。
   谨以此方献给奔跑在研究吐司路上的姑娘们， 希望姑娘们在与吐司磨合的道路上越挫越勇！🤜🏻🤛🏻

原始配方来源于：糖豆MM 。光速做了改动，450g标准吐司盒加盖做一个，松软度刚刚好。

用料  

光速带你摆脱吐司魔咒的做法  

1. 提前将所有原料称量好；

2. 将酵母倒入面粉中稍稍搅拌；

3. 按先液体，后粉类的顺序，将所有原料导入主锅；面包机、厨师机顺序相同；

4. 盖上锅盖，时间 10秒/ 速度 从0～6，匀速增加；这一步相当于手工揉面中将面粉和液体混合；混合好的面团呈湿软状态；

5. 揉面键 时间8分钟。
   用厨师机或者面包机揉面时间以出膜为准；
   厨师机18分钟左右，面包机通常为50分钟左右；

6. 取出面团，整成圆形；

7. 这款吐司，我们仅做一次发酵。
   将面团搓成长条，平均分成三份；

8. 搓圆 分分钟练成男朋友手臂💪；

9. 将剂子擀成椭圆型的牛舌状，然后卷起；

10. 将卷好的剂子均匀码放于吐司盒中；

11. 加盖置于常温发酵，直至9分满。
    夏天常温80分钟左右即可，冬天需要借助烤箱或者发酵箱加温发酵。

12. 烤箱180度，上下火，无需预热，置于中层烤网上，烘烤45分钟即可；

13. 趁热脱膜；

14. 无比性感的组织😍😍