疫情期间在家都长蘑菇了吧?😧
那么试试手揉面团吧!
机揉是么得灵魂滴😆
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后续:
发食谱的时候也没想到有这么多厨友收藏并且制作,非常激动💗💗哈哈
我也是在学习中的,食谱制作中有什么问题欢迎大家给出意见和建议。我们共同探讨共同进步~
🌸🌸🌸🌸
用料
高筋面粉 | 350克 |
酵母 | 4克 |
水 | 60-70克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
南瓜泥 | 120g |
黄油 | 20克 |
馅料 | |
南瓜泥 | 300g |
椰子粉 | 10克 |
糯米粉 | 20克 |
白糖 | 20g克 |
南瓜软欧包(手揉出膜)的做法
南瓜切块蒸熟,压成泥。面团部分除黄油外全部混合,预留10g水。混合成团,先让面团醒发15分钟再回来揉面。
面团揉面5分钟左右,加入软化好的黄油。开始蹂躏面团~
一言不合就摔它~
十几分钟后可以出膜。整团后开始发面。
发面过程中准备馅料。馅料部分混合即可。然后放冰箱备用。
面发至两倍大即可。
面团分成8-9份。整成团,盖上保鲜膜防干。
取面团擀成中间厚两边薄,包上馅料。
包了两种造型~
烤箱发酵功能,35°发酵20分钟。
发酵好了,撒上高粉。这时候可以预热烤箱。
割包
烤箱180°烤16分钟左右(请根据各烤箱脾气进行调整)给小孩子吃的所以没有烤的比较过。
欧了~香喷喷,趁热比较好吃。
看一下内部~