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面包机辅助的橙子面包食谱大全及做法,烹饪好吃的面包机辅助的橙子面包方法

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面包机辅助的橙子面包的做法步骤图

香就对了

用料  

汤种: 面粉75水15
高筋面粉(不含汤种75g 260克
细砂糖 30克
2克
酵母 3克
全蛋液 40
牛奶 80克
黄油 20克
糖渍橙子 橙子2个水150糖80
杏仁馅 黄油40糖25全蛋液45杏仁粉45橙子糖浆10

面包机辅助的橙子面包的做法  

  1. 汤种材料加小锅里搅拌小火煮成糊状,怕干马上包上保鲜膜晾凉冷藏

  2. 橙子表面搓盐洗净擦干切片加水加糖小锅小火煮15分钟左右晾凉冷藏

    面包机辅助的橙子面包的做法步骤图 第2张
  3. 以上准备好,做之前从冰箱取出。除黄油,面团材料全部放进搅拌桶搅拌。可以先用饺子面团程序再用面包面团程序,当面包面团程序中途有提示音时,加入黄油。面包面团程序包括发酵。

  4. 取出发酵好的面团排气,松弛15分钟,擀成片卷起里再松弛15分钟。松弛好的面团擀成大小合适的面片,我的烤盘是28*28,36*20也可以,量合适。放进烤盘放进烤箱二发,同样一杯热水38度30分钟

    面包机辅助的橙子面包的做法步骤图 第3张
  5. 二发时做杏仁馅,软化黄油加糖搅拌均匀,一定一点一点加入全蛋液,太快会油水分离,之后加入杏仁粉,之后加橙子糖浆

  6. 先涂馅再摆放橙子片,170度25分钟

    面包机辅助的橙子面包的做法步骤图 第4张
  7. 完成晾凉切块

    面包机辅助的橙子面包的做法步骤图 第5张

小贴士

用了汤种法,面包超软妹

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