Lisa的白吐司（小baby版）食谱大全及做法，烹饪好吃的Lisa的白吐司（小baby版）方法

本方子来源于leibaobao老师，因为有宝妈向我订吐司给小宝宝吃，因此没有放奶粉，减少了盐、油、糖的量，记录本菜谱方方便自用。

用料  

Lisa的白吐司（小baby版）的做法  

1. 除黄油外所有材料揉至光滑，加入黄油揉至完全阶段。

2. 整理滚圆，进行一发。

3. 发酵至2-2.5倍，手指沾粉戳洞不回缩。平均分割成3份，滚圆，松弛15分钟。（我这次面团453克，因此决定烤平顶，面团量大可以烤山形）

4. 采用一次擀卷方式，依次排入吐司模具。收口向下，卷的方向要一致。在38度左右温暖湿润的环境下发酵，我放在发酵箱里发酵。

5. 发至8分满，加盖，上下火210度烘烤40分钟（这次我用了200度，感觉温度不够，所以还是用210吧）。

6. 出炉后震一下，脱模，晾凉后密封保存，凉透后再切片。

小贴士

1.水量看情况调节。
2.发酵、松弛看程度，不看时间。
3.不同烤箱温度不同，需要自己摸索。