用料
高筋粉 | 130g |
细砂糖 | 1小匙 |
蜂蜜 | 1小匙 |
盐 | 1/4小匙 |
酵母 | 1/4小匙 |
冷开水 | 80g |
无盐黄油 | 10g |
草莓粉/甜菜根粉 | 1小匙 |
番茄粉 | 1小匙 |
南瓜粉 | 1小匙 |
菠菜粉 | 1小匙 |
蓝栀子粉 | 叉子尖沾一点 |
紫薯粉 | 1小匙 |
☁️🌈彩虹面包🌈☁️ 【北鼎烤箱食谱】的做法
将除了酵母和色粉以外的全部材料放入面包机内胆
在酵母盘放入酵母
选择面包面团模式开始揉面。在屏幕显示“发酵”时立即按取消结束程序,取出面团查看状态
如果面团揉得还不够的话,选择饺子皮模式继续揉面8-10分钟,取出
查看面团的延展状态,此时如果面团光滑且能撑出薄膜就是揉好了
将面团等分成8份,红橙黄绿蓝紫各1份,白色2份
将六种色粉加几滴水调成泥状
然后揉到面团里
揉好的面团滚圆,准备发酵
烤箱发酵模式28度发酵30分钟,面团表面要搭一个湿纱布
取出一发完成的面团,擀成长条形
折成三折
把所有彩色的面团折好后叠在一起
轻轻拉到两倍长
将彩色面条在模具中摆成圆环(有圆环形中空模具更好),然后把白色面团搓成小圆球粘在两边
烤箱发酵盘里加水
35度二次发酵30分钟
180度预热烤箱
140度烤25分钟
出炉后从云朵的地方切开,就可以得到两个彩虹面包啦!
切面也是彩色的哟~