一发软萌南瓜吐司做法烹饪大全 地道一发软萌南瓜吐司如何做

最近做各种吐司上瘾啦😏南瓜吐司必须来一个PS：此食谱是两个450g吐司的量，如果只有一个吐司盒，请减半制作。

用料  

一发软萌南瓜吐司的做法  

1. 将南瓜切块蒸熟备用（一定冷却后再使用，否则会烫死酵母）；

2. 除了黄油和盐，将牛奶110g、鸡蛋液100g、白糖50g、耐高糖干酵母粉6g、南瓜泥250、高筋粉500g全部放入主锅（请按我罗列的顺序放入；夏天一定记得食材全部冷藏1小时以上）；

3. 设置30秒/速度从3逐渐增加到6混合面粉；

4. 加入5g盐，设置7分钟揉面：分别在第5分钟、第3分钟时，将室温软化的35g黄油分2次从主锅盖洞口投入；面团揉好后很稀，这是正常的，用黄油涂抹手掌、案板、擀面杖，方便整形；

5. 将面团平均分成六份，盖上保鲜膜（随时记得盖保鲜膜，避免水分流失）；

6. 取一个面团，擀成长方形；

7. 两侧往中间折叠；

8. 将面团从上面往下面卷下来（因为面团比较稀，会粘手，一定随时手涂抹黄油，整形动作要快）；

9. 依次整形后放入吐司模具中；

10. 吐司模具盖上保鲜膜放入烤箱40度发酵（内置一碗热水保湿），我40度发了80分钟，发到吐司盒8分满即可；

11. 预热烤箱180度，将吐司盒放入烤箱下层（取下保鲜膜）设置180度，烘烤35-40分钟；中途观察上色，记得盖锡箔纸（风炉要注意锡箔纸盖好，避免滑落，我就是因为这样，影响了上色）；

12. 烘烤结束立即取出吐司盒，立即将吐司倒在冷却架上冷却；

13. 冷却后掰开，拉丝完美；

14. 冷却后切片；

15. 分袋装入食品保鲜袋，2日内食用可常温保存；多余的可以冰箱冷冻保存，食用时取出回温或加热即可。

小贴士

这个吐司含水量很大，自然也超级松软，味道天然又好吃😋