培根长棍面包做法烹饪大全 地道培根长棍面包如何做

这个面包是参照徳式长棍面包的做法，属于半硬质面包，是咸口的。原味的不加培根，表面装饰的奇亚籽。我试吃了之后觉得和烧饼的味道好像，不知应该是哭是笑，我当烧饼吃算了。

用料  

培根长棍面包的做法  

1. 除培根外所有材料一起倒入，揉成能拉出较薄的膜的程度，易破裂也没关系。

2. 将面团整圆，放入28度-30度，湿度75的环境，发酵60分钟。

3. 发酵好，将面团分割成4份。滚圆后松弛15分钟。

4. 准备约150克培根

5. 将面团擀成薄片。撒上培根，按照图片方式将面团卷起来。

6. 撒上多多的芝麻。或者在芝麻堆里滚一下，让表明沾满芝麻。

7. 放入烤盘。32度，湿度70的环境中发酵40分钟。

8. 烤箱预热220度，烤18分钟。最好喷入蒸汽。