灰色长棍面包做法烹饪大全 地道灰色长棍面包如何做

满心期待的乌黑乌黑的墨鱼面包最后变成半白不灰，心下失望之余决定用另一个面包来把那一坨墨鱼汁解决掉。弄明白普通墨鱼汁与烘焙用墨鱼汁的巨大差别之后，不再期待那煤炭般漆黑的面包，只是好奇于这剩下的15克墨鱼汁能把面团变成什么灰？
果然，虽然比之前的面团深了不少，也依然只是一个浅灰系的面团。估计把所有的液体都换成这墨鱼汁，也换不来那乌漆墨黑的面团。管他银灰还是奶奶灰，已经开始的面团还是要进行到底。收起所有的花花肠子，就来一个简简单单的长棍面包。
灰灰的面团确实不太讨喜，眼瞅它慢慢泛起微微金黄，出炉的刹那，竟好似嗅到隐隐的海的味道。墨鱼？！
简单咸面包，外脆内软。。。。

用料  

灰色长棍面包的做法  

1. 面团：低筋粉30克，高筋粉70克，盐2克，干酵母1.5克，墨鱼汁15克，水50克，黄油7克
   装饰：罂粟籽适量

2. 将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。

3. 搅拌至能拉出薄膜。

4. 滚圆，放入碗中，进行基础发酵。

5. 面团长大至两倍。

6. 排气，滚圆，松弛15分钟。

7. 擀成椭圆形，

8. 沿长边卷起，捏紧收口，成长条形。

9. 收口向下，放入烤盘中，最后发酵。

10. 面团长大至两倍，

11. 表面撒满罂粟籽，并划两道口子，

12. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。

13. 表面微黄，出炉。

小贴士

墨鱼汁可以用其他液体代替。
发酵时间需根据实际温度而定。
面包形状可以随意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。