果干果脯没有吃完,就学书里做一次
用料
面包粉 | 500克 |
盐 | 7.5克 |
干酵母 | 5克 |
清水 | 350克➕预留20克 |
葡萄干 | 100克 |
杏仁核桃 | 120克烤箱要烤过 |
葡萄干坚果棒的做法
准备材料
放进主锅处理面团
面团打好了
第一次基础发酵1小时
发酵好排气处理
第二次发酵20分
发酵好了
分割处理
擀开来放果干
放好,
切割处理
处理成麻花形状
放在盘中
37度定型发酵35分钟,其实要28度30度就可以了
发酵温度大了
烤上下220度10分钟,上下200度14分钟,带热风,
实际根据自己的烤箱考虑
孩子着急了
到底如何,吃了感觉还可以,不停手啊
哈哈
拍的看的不好看,但好吃
都可以试试不难
这是书里的样子,我做的像吗