家里的美的面包机当初是想买来用来揉面的。后来发现这家伙揉面不给力,按说明书上的方子做出来的面包又不好吃,结果,它就变成了厨房里的鸡肋。在下厨房试了几个别人家的面包机版面包之后,自己摸索出了这个风味小清新,口感大满足的柠檬乳酪面包。然后,你就会发现,原来面包机也可以很给力呢!
用料
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 15克 |
砂糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油奶酪 | 75克 |
炼乳 | 15克 |
干酵母 | 3克 |
牛奶(温热) | 110毫升 |
黄油 | 45克 |
柠檬皮屑 | 1颗 |
柠檬汁 | 1大勺 |
柠檬乳酪面包(面包机版)的做法
准备工作,将一个新鲜柠檬削皮,皮屑最好用擦板或者专用的削刀来削,注意,不要削到白色皮的部分,不然会有苦涩感哦!现在的天气,为了更好地发酵,最好把牛奶加热一下,和体温差不多就可以了,不要太高哦!
现在,大胆地放材料吧!把除了黄油和柠檬皮和柠檬汁之外的材料都放进面包桶里。先放湿性材料,再放上面粉和奶粉。放酵母的时候注意方法,在面粉堆上挖一个小洞,把酵母放进去,再用面粉盖好,尽量不要接触到糖和盐。
把面包桶放进面包机,启动揉面程序。完成之后再揉一次。
两次揉面结束之后,放进黄油,记得是固体的黄油,不要融化它哦!再放入柠檬皮屑和柠檬汁。
启动完整的烤面包程序,选择750克,烧色选中或者浅,然后,愉快滴去玩耍吧少年!等待完成之后,你就能吃到散发着浓浓柠檬香气的美味面包啦!