昨天被水果店的榴莲香味吸引到了,便买了回来!队友说可以做榴莲包,于是便有此作!😄刚出炉热乎的,咬上一口满满的榴莲芝士香,瞬间幸福感爆棚,当然这是对于喜欢榴莲的小伙伴,对于不喜欢的就是灾难简直😄😄我们家小妹妹还小,所以还做了没馅料的给她!
用料
高筋面粉 | 300克 |
常温纯牛奶 | 200克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
榴莲 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
(爆浆榴莲芝士)小餐包 低糖软乎乎 一次发酵的做法
黄油室温软化
常温纯牛奶就好
鸡蛋打鸡蛋液,待会和面的时候放一部分,剩一点后面刷蛋液
软化的黄油放入面粉中捏碎碎 加入酵母 糖 拌均匀,加入蛋液 牛奶 和面,和好的如上图,湿湿粘手!这样后面做出来的面包会很软乎!
拿到面包上搓衣服试揉手膜,开始有些粘,后面就好了,差不多15分钟可以,可以根据自己揉的手感决定!揉好的如上图很光滑!
准备好榴莲,去核取肉
准备芝士碎 多少自己决定就好
榴莲肉和芝士碎搅拌一起 如上图
揉好的面分成10个小圆剂子,如上图,为了有馅的和无馅的区分开来,我是切的有大小的!这个可以自己决定
擀薄,如上图,放榴莲芝士
包好放入烤盘,放进烤箱,底下放一小盆45度的温水发酵,我这边天气二十几差不多三十度,所以就用了不到45分钟就发酵好了!发酵至两倍大就好!
拿出来 刷蛋液,撒芝麻装饰!烤箱150度预热5分钟
放入预热好的烤箱150度 上下火 中层 25分钟即可(烤的时候看到面包稍微着色,就盖上锡纸就好)温度可以根据自己烤箱适当调整!香喷喷出炉😋😋
趁热吃,咬下一口,简直太满足了!哈哈……我是个不仅有颜值,还有料的小餐包!😄😄
没有馅料的是这样的,如上图,我们家小妹妹吃😄,组织很好,很软乎,又不会甜腻,小朋友吃很不错哦!放到第二天还是这样的哦,不会变硬!喜欢的小伙伴,可以试试哦!
小贴士
1.牛奶量可根据面粉吸水性调整,和好之后像我上面的粘粘的就可以,口感就很软乎
2.糖根据口味调整,榴莲本身香甜,不加都可以!如果做没馅的就加点