纯粹记录
用料
纯牛奶 | 240克 |
吉士粉 | 20克 |
蛋挞皮 | 10个 |
糖 | 5克 |
分量 | 10个 |
蛋挞皮版爆浆奶黄酥的做法
1,先做奶黄馅,20克吉士粉放入100克牛奶中搅拌均匀。
2,140克牛奶加5克糖放不粘锅加热至沸腾。
3,在2中倒入1的混合液,熄火,搅拌均匀,然后奶黄馅就好了
4,将3的奶黄馅包到蛋挞皮中,用叉子压紧边缘,皮上划两刀,刷蛋液,撒芝麻,烤箱200度预热10分钟,入烤箱,上下火190度烤25分钟
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