初秋来临,菌类正当季。甜品吃太多总会腻,偶尔来一角蟹味菇、口蘑、海鲜菇,各种新鲜菌类与淡奶油,奶酪,香葱融合在一起的咸味乳酪派绝对是这个初秋的不二选择。浑然天成的咸香口感,搭配浓郁绵密的奶酪馅料,让你的味蕾从咬下去的那一刻便无法抗拒。所以,你还要减肥吗?
用料
口蘑 | 90g |
蟹味菇 | 90g |
海鲜菇 | 90g |
洋葱 | 半个 |
香葱 | 适量 |
奶酪丝 | 40g |
淡奶油 | 40g |
盐 | 2g |
胡椒粉 | 适量 |
色拉油 | 10ml |
鸡蛋 | 2个 |
黄油(冷) | 50g |
低粉 | 100g |
杏仁粉 | 20g |
盐 | 1g |
蛋黄 | 1个 |
菌类乳酪派的做法
将冷黄油、低粉、杏仁粉、盐放入容器,用手撮均
加入蛋黄,揉成面团
用保鲜膜包好面团,放入冰箱冷藏30分钟
将面团擀成圆形,放在派盘上面,用擀面杖在派盘上擀一下,把多余的面去掉
用叉子叉一些小孔
烤箱180度,中层烤10分钟
将三种蘑菇切成小块,洋葱、香葱切碎
锅里放油,加洋葱、蘑菇、胡椒粉、盐煸炒收汁,放凉备用
容器中放入淡奶油、奶酪、鲜奶、鸡蛋搅拌均匀
将炒好蘑菇放入派盘,混合好的淡奶油注入蘑菇上
烤箱180度 上下火中层,烤制40分钟
完成啦
完成啦