巧克力焦糖奶油闪电泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力焦糖奶油闪电泡芙方法

-为啥最近一直是带焦糖的菜谱？

-因为熬了焦糖酱，所以变着法儿的吃呀～

用料  

巧克力焦糖奶油闪电泡芙的做法  

1. 先做泡芙：牛奶、水、黄油、糖、盐放在小奶锅里，中小火煮至沸腾，黄油融化；

2. 关最小火，一次性加入已经过筛的面粉；

3. 搅拌至没有干粉，面团有光泽；

4. 关火，略微放凉，鸡蛋打散，分三次加入到面团中，每加一次都要搅拌至鸡蛋完全被吸收；

5. 鸡蛋全部加完以后的状态是：提起硅胶铲面糊呈倒三角形；

6. 将面糊装入到裱花袋中，使用学厨8齿裱花嘴；

7. 在学厨11寸不粘正方形烤盘中挤入面糊，长度大约为10cm，可以挤8个，挤完以后筛一点糖粉；

8. 烤箱提前185°C预热，放入烤25分钟即可；

9. 泡芙烤好取出晾凉，制作奶油馅儿，分别打发两种口味奶油即可；

10. 用学厨樱花嘴裱花，画8字的方式，超级好看的花纹，就是技术不咋地～两种口味分别可以做4个，多余出来的一点点奶油直接吃点好了！

小贴士

1⃣️方子用的是中筋面粉，膨胀也可以，如果用低筋面粉会更好点；
2⃣️晾凉后挤奶油，不然奶油会化；
3⃣️做好可以冰箱冷藏一下；
4⃣️做泡芙体裱花嘴选的直径稍微大一些，1.5cm以上，不然可能会膨胀不好；
5⃣️每个烤箱不同，温度时间可能略有差异，根据自己烤箱和上色情况来决定烘烤时间。