关于食材可放自己喜欢的食物(比如腊肉,各种肉……)~
用料
❤饼皮: | |
高筋面粉 | 100g |
低筋面粉 | 50g |
精盐 | 2g |
白糖 | 2g |
酵母 | 3g |
牛奶 | 75g |
黄油 | 20g |
❤配料: | |
青椒 | 20g |
红椒 | 20g |
洋葱 | 20g |
火腿 | 40g |
培根 | 1片 |
圣女果 | 10个 |
马苏里拉芝士 | 150g |
❤酱料: | |
披萨酱 | 20g |
番茄酱 | 15g |
黑胡椒粉 | 0.5盐勺 |
精盐 | 0.5盐勺 |
薄皮脆底披萨的做法
准备材料(黄油室内软化)~
高筋面粉+低筋面粉+精盐+白糖+酵母=倒入盆中~
一点点倒入牛奶,搅成絮状~
放入软化的黄油~
揉成光滑的面团~
盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大~发酵好的面团用沾面的手指戳一下,不回缩不塌陷就发酵好啦~
❤自己吃没有放披萨盘中,直接放油纸上超做:
案板上铺好油纸,放上面团(稍微揉一会排气)~
将面团擀成薄饼皮~
边缘整形卷起(宽窄随意)~
用叉子在饼身叉满小眼(防止烤时鼓起来)~烤箱预热190°,上下火,中层烤3分钟,定型即可~
饼皮就做好啦(此时晾凉就可放入冰箱冷冻保存)~
配料洗净切好装盘备用(形状随意)~
⭐酱料:
披萨酱+番茄酱+黑胡椒粉+精盐=倒入碗内搅拌均匀备用~烤盘内铺好油纸放上饼皮刷上酱料~
撒些马苏里拉芝士~
均匀的铺上所有食材~
最好撒上马苏里拉芝士~烤箱预热200°,上下火,中层烤20分钟(至表面芝士融化即可,烤时间长芝士焦黄就不拉丝啦)~
如果喜欢饼皮更酥脆哒,可继续再烤几分钟~薄皮脆底披萨就烤好啦~
均匀的分成8等份~
可好吃啦~
拉丝效果很好吖~
香哈~