用料
生牛肉 | 120克 |
水瓜榴(Capers) | 15克 |
小洋葱(红葱头) | 1个 |
法藏芥末 | 1小勺 |
粗粒芥末 | 1小勺 |
香脂醋(或者意大利黑醋) | 1勺 |
橄榄油 | 两勺 |
柠檬汁 | 一点点 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生蛋黄 | 1个 |
生牛肉塔塔/beef tart的做法
capers 就是这个
牛肉买了纽澜地的新鲜牛里脊,实测大家吃了没有问题
将牛肉切小丁,capers切碎,然后混合所有调料,挤一些新鲜柠檬,最后窝上一个生蛋黄
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