用料
五花肉 | 200克 |
花菜 | 1个 |
姜 | 1片 |
大蒜 | 4瓣 |
生抽 | 1勺 |
干辣椒 | 1个 |
蒸鱼鼓油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 少许 |
干锅花菜炒五花肉的做法
把蒜头,辣椒,姜切碎,把葱切段备用
五花肉切薄片备用
用水提前浸泡一会儿,
加入一勺盐和2g小苏打
花菜洗干净,
切小块备用锅里加入适量的水烧开,放入焯10秒左右,捞出沥干备用
也可以锅里加入适量的油炸一下捞出来备用,(油炸的吃起来比较好吃哈)热锅加油,把五花肉爆炒一下
加入辣椒,蒜,姜爆香炒一下
加入两勺料酒
加入两勺鼓油,
加入一勺生抽,
加入适量的盐,
鸡精调味,
翻炒均匀加入少许白糖提味
最后加入香葱翻炒一下
最后加入香葱翻炒一下