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外婆自家种的干豇豆
煮熟晒干后易于保存
小时候的味道
用料
| 腊肉 | |
| 干豇豆 | |
| 香菇 | |
| 海带 | |
| 葱、姜、蒜、豆瓣酱、 | |
| 八角、山奈、桂皮、香叶 | |
| 白糖、食盐、老抽 |
干豇豆烧腊肉的做法
热锅冷油加入白糖，待锅里慢慢出现糖色加入豆瓣酱炒出红油，加入腊肉翻炒上色，姜蒜入锅加老抽、料酒翻炒。加入清水。待水涨之后，加入八角山奈桂皮香叶加入泡涨的干豇豆和香菇。一起放入高压锅15分钟即可。
![干豇豆烧腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干豇豆烧腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
待高压锅冷却之后开锅尝试盐味，适当加入盐、鸡精、13香。在小火敞开锅烧沸腾即可
![干豇豆烧腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干豇豆烧腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
盐一定要最后尝试之后在适当添加，因为腊肉和之前的豆瓣酱都有盐味