用料
葱 | 1根 |
排骨 | 500g |
香叶 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
土豆 | 两个 |
八角 | 1个 |
红烧排骨1.排骨洗干净,准备葱段,姜片,将洗干净的排骨放在放有冷水的锅里煮第一遍,待血末出来后,将排骨取出。2.将排骨重新放到干净的冷水里料,加入葱段,姜片,料酒,炖汤。3.取出炖了半小时的排骨,把排骨汤留下来。热油锅,将蒜片,姜片,大料,香叶放入锅的做法
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红烧肉:
1.冷水焯取出,
2.起油锅下冰糖,中小火熬至起白泡,
3.迅速入锅炒,加料酒,生抽,老抽,姜 片,炒片刻,
4.加热水没过肉,盐,炖肉调料包,小火煮45~60分钟
5.剩1/3水时荐
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