土豆红烧鸡块做法烹饪大全 地道土豆红烧鸡块如何做

参考了几个菜谱，怕忘记，特记录一下。

用料  

土豆红烧鸡块的做法  

1. 鸡洗净，加生抽和料酒腌五分钟。

2. 烧一锅开水，水开后关火，用余温烫鸡肉，去除油脂。

3. 锅内放少许油，加2勺白糖小火炒焦糖色，锅铲需要一直搅动防止糖结块。

4. 放入烫好的鸡肉，均匀翻炒。

5. 下葱姜蒜大火爆炒，烹入料酒、生抽、老抽翻炒后加水，放大料和切块的土豆。

6. 中火煮十分钟后开盖翻炒，收汁。