素肠的菜谱不多,无非红烧或青椒炒素肠,想想刚买的粉皮也是适合红烧的,于是就凑个数一起吧,没想到味道真好啊!
用料
素肠 | 一袋 |
粉皮 | 一袋 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 少许 |
八角 | 2个 |
葱姜蒜 | 适量 |
干红辣椒 | 半个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
红烧粉皮素肠的做法
热锅入少量油,加入葱姜蒜煸炒
炒香后加入切片、洗净、沥干水分的素肠
稍微炒一下后加入水,没过素肠,再加入所有调料,大火,水开后转小火
烧至素肠上色后,加入洗净、切块的粉皮,继续小火煮
煮至水快收干前关火,撒小葱,出锅