小鸡腿在加拿大最常买到,
很多人觉得这不大不小的很慢料理,
但其实可烤可炖可炒。
土豆炖鸡腿就最家常又下饭啦!
简单易操作,还能顺便吃土豆泥,咩哈哈哈😄
用料
小鸡腿 | 8只 |
土豆 | 4个 |
蒜 | 4个 |
葱 | 1截 |
姜 | 4片 |
干辣椒 | 1个 |
大料 | 2粒 |
香叶 | 1片 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
洋葱粉/鸡精 | 适量 |
黑胡椒 | 1勺 |
糖 | 适量 |
简易家常土豆炖鸡腿的做法
鸡腿去皮,我可以去骨,今天太饿了,就去皮了。也可以不去的哈,只是我们不爱吃鸡皮而已。去骨的话,就在鸡腿根部用刀划一圈,就可以把肉脱下来,在最后再用刀把肉和筋分开就行啦!在国内就可以直接让市场帮你去骨就可以了,太幸福,嘤嘤嘤!
先鸡腿和姜冷水入锅,加适量料酒。焯水,待鸡腿变色捞出来。
热油,炒糖至酱👆。
煎鸡腿,至皮有点金黄,我这个可以再煎久点哈!然后下葱姜蒜炒香。
加一大勺郫县豆瓣酱。
炒香香。
然后➕土豆继续炒香香。
加入酱油两勺,老抽一勺。
蚝油一勺,炒匀。
加水,没过肉肉和土豆,加入两个大料,一个干辣椒和一片香叶。
盖上盖子,炖香香,炖到水快没有。
最后大火收汁,加入盐,洋葱粉,黑胡椒调味。
出锅咯!吃饭咯!顺便说,米饭加一勺椰子油,真的超香的!
小贴士
鸡腿可以去骨,切成小块的,更入味哟!
土豆可以多加点,真是精华!超级好吃!