用料
老抽 | 半勺 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 两三片 |
蚝油 | 一勺 |
盐 | 1克(适量) |
琵琶鸡腿 | 4只大约400克 |
菜椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1克(具体可以自己衡量) |
鸡精 | 0.5小勺 |
土豆 | 2个 |
琵琶鸡腿用刀粗暴的切块,我是去皮后切块,因为减肥期间我不吃皮的😁。土豆切滚刀,菜椒随便切,主要是配色,如果会吃辣的,建议用青椒,味道更好。
锅里放适量油,热锅凉油哈,姜片和蒜爆香后下入鸡腿肉翻炒至变色。
变色后,火可以关小点,免得粘锅,然后放一勺生抽,一勺料酒,一勺耗油,和半勺的老抽,适量的糖翻炒到颜色均匀。
加入热水,热水,热水哦,然后放入土豆块,加点盐,盖上锅盖。大火烧开后,转小火慢炖。
小火大约十来分钟左右,中途要时不时看看哦,要不然汁烧干了。用筷子戳一戳土豆,如果绵了,就加入适量鸡精和菜椒或青椒大🔥收汁。
一道简单粗暴,下饭的鸡腿炖土豆完成了,因为是煮给小朋友吃的,调料方面会减量。
小贴士
炒鸡腿之前先烧好水,免得等下要热水的时候手忙脚乱的,我就是这样的😂