用料
鸡腿 | 2个 |
啤酒 | 一罐 |
香料 | |
红辣椒 | 20个 |
盐 | 酌情添加 |
糖 | 少许 |
鸡腿火锅底的做法
鸡腿剁小块,(买鸡腿的时候让卖家剁,省时省力)
锅里倒入油,油热后放入洗净的鸡块,煸炒出鸡油
然后放入豆瓣酱和火锅料(我用的是海底捞的),煸炒出味,倒入一罐啤酒,放入大料(香叶,豆蔻,良姜,八角,红辣椒,花椒),倒入老抽,盐(先尝下甜咸适量加入),白糖(少许,提鲜用)
加入开水,炖上20分钟,出锅
小贴士
吃过之后剩下的可以涮菜吃,金针菇,豆皮,白菜,土豆……
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