用料
| 羊蝎子 | 斤 |
| 黄豆酱或豆瓣酱 | |
| 洋葱 | |
| 香菜 | |
| 葱姜蒜 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 红糖 | |
| 红枣 | |
| 丁香 | |
| 八角 | |
| 茴香 | |
| 干辣椒 | |
| 板栗 | |
| 桂皮 | |
| 白芷 | |
| 腐乳 | |
| 花椒 | |
| 草果 | |
| 辣椒 | |
| 香叶 |
羊蝎子火锅家常版的做法
准备好配料
小茴香，白芷，丁香，香叶 ，桂皮，花椒，孜然，大料，草果，大枣，干辣椒，栗子，葱，姜
，蒜，圆葱，香菜，料酒，老抽，腐乳，红糖，黄豆酱/豆瓣酱
羊脊骨浸泡超过三小时以上，洗净血水，凉水下锅去沫，汤留着
油热 下圆葱香菜编炒后捞出
用剩下的油小火下葱段，姜片，花椒，孜然，小茴香再加入香叶白芷丁香桂皮草果大料放入黄豆酱（辣的就放郫县豆瓣酱）
把骨头放入高压锅或电饭锅内胆 加入之前焯水剩的高汤，注意水底的杂质不要倒进去，倒入炒好的配料，加入之前的圆葱香菜，加入大蒜，栗子，红枣，料酒，老抽，腐乳,盐，红糖，
高压锅选择煮饭按键
出锅后倒入火锅中，继续加热后涮入想吃的菜就OK啦
香料可以拼多多 很便宜
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