图片是盗图 内容是根据我自己的做法写
用料
茄子 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
花椒 | 适量粒 |
童年回忆煎茄片的做法
茄子切片 摞在一起 每层放花椒和盐 腌制半小时(我发现别人做的都没有这一步 我小时候这样学的)
面粉加鸡蛋 加茄子杀出来的水调成面糊 太稠了就加点水 以茄子能挂住为好 (这个面糊也可以不做 直接煎腌好的茄子片)起锅烧油 茄子片沾上面糊 煎至两面焦黄 即可
腌制好的茄子不挂面糊 直接煎 也好吃
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